Producción estancada y necesidad de innovación

Según Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), la producción de leche en Paraguay se ha mantenido estancada desde 2024, sin mostrar signos de crecimiento en 2025. Esta situación preocupa al sector, ya que podría afectar las exportaciones y la competitividad en el mercado regional.

A pesar de este panorama, la industria láctea cerró 2024 con cierta estabilidad, lo que brinda una base para implementar estrategias que impulsen la producción y la eficiencia en el sector.

Exportaciones: metas ambiciosas en un contexto desafiante

En 2024, Paraguay exportó 78,02 toneladas de queso y se ha propuesto incrementar esta cifra en un 10% durante 2025. Este objetivo implica desafíos en infraestructura, inversión y capacitación, pero también refleja el compromiso del sector por fortalecer la industria y posicionar al país como un referente en la región.

No obstante, las exportaciones de productos lácteos han mostrado signos de debilidad. En enero de 2024, se registró una caída del 17,8% en las exportaciones del sector, lo que resalta la necesidad de diversificar mercados y mejorar la competitividad.

Según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en el 2024 se exportaron 22.318 toneladas de productos lácteos, principalmente leche en polvo, por un valor que supera los US$ 80 millones. Si bien fueron superiores al 2023, se espera que para este año caigan 5%, según Becker.

Consumo interno: una asignatura pendiente

Consumo per cápita en Paraguay

En Paraguay, el consumo per cápita de leche ha mostrado una tendencia a la baja en los últimos años. Según datos del primer semestre de 2024, el consumo anualizado fue de 156,3 litros por habitante, una disminución respecto a los 194 litros registrados en 2023. Este descenso coloca a Paraguay por debajo de la recomendación de la FAO, que establece un consumo saludable de 180 litros per cápita anual.

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Comparativamente, otros países de la región presentan los siguientes consumos:

El consumo de leche en Paraguay sigue siendo bajo en comparación con otros países de la región

• Uruguay: 266 litros por persona por año.

• Argentina: 194 litros por persona por año en 2023.

• Brasil: 160 litros por persona por año.

• Paraguay: 135 a 160 litros por persona por año

Estos datos reflejan que Paraguay se encuentra por debajo de la recomendación de la FAO, que establece un consumo saludable de 180 litros per cápita anual.

Esta tendencia destaca la necesidad de campañas de concienciación sobre los beneficios nutricionales de la leche y sus derivados.

Campañas e iniciativas para fomentar el consumo

Diversas campañas se han implementado en Paraguay para promover el consumo de leche y productos lácteos:

• Ñande Kamby: Lanzada por Capainlac, esta campaña busca redescubrir los beneficios y propiedades nutricionales de los lácteos.

• Nutrileche y Kamby Running: Actividades que combinan deporte y nutrición para incentivar el consumo de leche en la población.

Estas iniciativas buscan educar a la población sobre los beneficios del consumo de leche y aumentar su ingesta en la dieta diaria.

Iniciativas para fortalecer la cadena láctea

El Viceministerio de Ganadería ha lanzado programas como el "Primer Seminario de Producción Bovina de Leche", con el objetivo de capacitar a productores y mejorar las prácticas en la producción lechera.

Además, se han implementado proyectos de infraestructura, como la "Ruta de la Leche", que busca facilitar el transporte y la comercialización de productos lácteos en regiones clave del país.

Paraguay en el mercado internacional

Paraguay exporta alimentos y bebidas a cerca de 40 grandes mercados, con el potencial de alimentar a 70 millones de personas. Este posicionamiento ofrece oportunidades para que el sector lácteo se expanda y diversifique sus productos, aprovechando la creciente demanda global de alimentos saludables y de calidad.

El sector lácteo paraguayo enfrenta desafíos significativos, desde la necesidad de aumentar la producción y las exportaciones hasta fomentar el consumo interno. Sin embargo, con iniciativas gubernamentales, inversiones en infraestructura y una estrategia enfocada en la calidad y la diversificación, Paraguay tiene el potencial de revitalizar su industria láctea y consolidarse como un actor clave en el mercado regional e internacional.